米粉マイスター講座について

米粉マイスター講座で学ぶ座学について

米粉マイスター講座では3回に分けて米粉の理論を学びます。

1回目  米粉を知ろう(米粉の種類、水分量など)

2回目  米粉と小麦粉の違いについて(小麦粉と米粉の吸水の違いなど)

3回目  米粉の違いによる出来上がりと調整

(パンでの比較・イーストの違いによる発酵の違いなど)

4回目  フォロー会

米粉マイスターで学べるレシピ紹介

最近米粉マイスター講座についてよくお問い合わせをいただきありがとうございます。

今日はマイスター講座で学べるレシピの紹介を致したいと思います。

レシピ数は42(実習はすべてではありません)

1.山形ミニ食パン

2.うどん

3.ノンオイルクリームシチュー

4.チヂミ

5.甘酒蒸しパン

6.道明寺のカップスイーツ

7.胡麻せんべい

8.米粉ムース

9.餃子の皮

10.天ぷら

11.月餅の皮

12.ベジ錦糸卵

13.ポテトグラタン

14.かぼちゃのニョッキ

15.伊達巻風かぼちゃロール

16.ポテトのミニケークサレ

17.豆腐ナゲット

18.米粉のミモサ

19.西京味噌のまったりスープ

20.野菜カレー

21.ノンオイル人参ポタージュ

22.お好み焼き

23.トルティーヤチップス

24.バナナケーキ

25.ココアシリアルバー

26.リンゴのカントリーケーキ

27.チョコバナナマフィン

28.紅茶のクッキー

29.チョコレートババロア

30.ベリーのマドレーヌ

31.甘酒パンケーキ

32.抹茶の蒸しケーキ

33.おからのスコーン

34.米ぬか入りデーツスティック

35.米粉のクレープ

36.1口胡麻チョコ餅

37.八つ橋クッキー

38.チーズロールケーキ

39.バナナブレッド

40.チーズとラムレーズンのケーキ

41.ナッツのクッキー

42.ベリーの道明寺タルト

※日常に使えるレシピが多く、アレンジ方法もお伝えしていきます。

料金 ¥66000円(税込み)認定を受けられる方は、別途¥11000円

6月末からのスタートになります。レッスン時間は各講座大体10時半~14時前後を予定しております。ご参加お待ちいたしております♡

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